Moderné cateringové osvetlenie

Cateringové osvetlenie

V reštaurácii sa dobré jedlo a moderný gastronomický dizajn spájajú, aby vytvorili úspešný večer. Profesionálna koncepcia osvetlenia vytvára atmosféru, ktorá vás pozýva, aby ste sa zdržali a vrátili sa. Na osvetlenie reštaurácie sa používa dômyselná kombinácia priameho a nepriameho osvetlenia.

Oblasti použitia

Reštaurácia a izba pre hostí

V časti reštaurácie pre hostí sa používa príjemné svetlo bez blikania, ktoré vytvára súkromie vo verejnej časti. Vybrané farby a intenzita svetla tiež vytvárajú dokonalú kulisu pre pokrmy. Lumories.sk Spoločnosť Professional odporúča hodnoty podania farieb minimálne Ra 90 a úrovne osvetlenia približne 200 luxov. Okrem toho je osvetlenie v reštaurácii - ak je stmievateľné - optimálne pripravené na meniace sa scenáre, napríklad na večierky.

Vonkajšie osvetlenie budovy

Atraktívne vonkajšie osvetlenie je neoddeliteľnou súčasťou koncepcie osvetlenia reštaurácie, pretože je prvou vecou, ktorú si hosť všimne. Hostia sa spravidla rozhodujú, či reštaurácia stojí za návštevu, aj na základe vonkajšieho dojmu. Svetlá na chodníkoch okrem iného zabezpečujú aj väčšiu bezpečnosť hostí a personálu.

Komerčná kuchyňa

Svetlá v kuchyni sú vystavené vysokému množstvu horúceho tuku, výparov a vysokým teplotám. Minimom sú preto svietidlá odolné voči vlhkosti s krytím IP54. Na pohodlné používanie osvetlenia odporúčame svetlá, ktoré sa dajú prepínať a stmievať v skupinách, a farebné podanie Ra ≥ 90 na dokonalú prípravu jedla.

Vonkajšie osvetlenie terasy alebo pivnej záhrady

Vonkajšie osvetlenie reštaurácie odráža identitu interiéru. Obyčajné fasády budov možno vizuálne vylepšiť dizajnovým osvetlením pre stravovacie zariadenia. Odporúčame tiež svietidlá z nehrdzavejúcej ocele, ktoré odolávajú extrémnym poveternostným podmienkam, sú odolné voči korózii a ľahko sa čistia.

Bar a pult

Najmä v baroch a kaviarňach sa prvý kontakt s hosťom nadväzuje a komunikuje pri bare a pulte. Osvetlenie LED pásmi je príkladom osvetlenia, ktoré zaujme už od začiatku. Buď na spodnej strane pracovnej dosky, vo výklenku v spodnej časti pultu alebo za priesvitnými materiálmi, ako je opálové sklo alebo akrylové sklo.

Osvetlenie toalety

Toalety pre hostí sú nevyhnutné pre stravovacie zariadenia, ktoré podávajú alkoholické nápoje, sú väčšie ako 50 m² a/alebo majú viac ako 50 miest na sedenie. Funkčné osvetlenie na toaletách v reštaurácii tiež zaručuje, že hostia sú v tejto oblasti úplne spokojní.

Naše odporúčania

Reflektory a spoty

Stropné svietidlá

Zapustené svetlá

Svetlá na povrchovú montáž

Právne požiadavky

Tak ako na každom verejnom alebo komerčnom mieste, aj na osvetlenie v stravovacích zariadeniach sa vzťahujú jasne definované predpisy, aby sa zabezpečil bezpečný pobyt hostí a zamestnancov. Okrem iného je dôležitý predpis pre pracovisko A 3.4 a -> DIN EN 12464-1.

Tie sa odporúčajú na osvetlenie v reštaurácii:

100 luxov: chodby
200 lux: vchod, jedáleň, toalety
300 lux: pokladňa a bufet

V krčmách a baroch je súčasťou koncepcie osvetlenie pod 100 luxov. Z toho jasne vyplýva, že správne osvetlenie v gastronómii sa nedá vypočítať pomocou vzorcov, ale je navrhnuté ako celková koncepcia osvetlenia, ktorá odráža identitu reštaurácie.\ Všeobecné pravidlo: čím vyššie miestnosti, tým vyššia montáž svietidiel a tým výkonnejšie a početnejšie svetelné zdroje.

Technické aspekty dobrého osvetlenia

V ideálnom prípade by mali mať reštauračné lampy CRI > 90, aby jedlo vyzeralo chutne. Príjemná teplota farieb 1 200 - 2 700 Kelvinov podčiarkuje príjemnú atmosféru v oblasti stravovania. Vysoko dynamický svetelný obraz, ktorý vedie oko, je mimoriadne príťažlivý a príjemný pre oko. Jedným z príkladov je nápadne osvetlená zadná stena baru a diskrétne sedenie a salónik.