:format(jpeg) "Cateringové osvetlenie")
Moderné koncepty osvetlenia pre gastronómiu
V reštaurácii sa dobré jedlo a moderný gastronomický dizajn spájajú, aby vytvorili úspešný večer. Profesionálna koncepcia osvetlenia vytvára atmosféru, ktorá vás pozýva, aby ste sa zdržali a vrátili sa. Na osvetlenie reštaurácie sa používa dômyselná kombinácia priameho a nepriameho osvetlenia.
Oblasti použitia
:format(jpeg) "Reštaurácia a izba pre hostí")
V časti reštaurácie pre hostí sa používa príjemné svetlo bez blikania, ktoré vytvára súkromie vo verejnej časti. Vybrané farby a intenzita svetla tiež vytvárajú dokonalú kulisu pre pokrmy. Lumories.sk Spoločnosť Professional odporúča hodnoty podania farieb minimálne Ra 90 a úrovne osvetlenia približne 200 luxov. Okrem toho je osvetlenie v reštaurácii - ak je stmievateľné - optimálne pripravené na meniace sa scenáre, napríklad na večierky.
:format(jpeg) "Bar a pult")
Najmä v baroch a kaviarňach sa prvý kontakt s hosťom nadväzuje a komunikuje pri bare a pulte. Jedným z príkladov osvetlenia, ktoré zaujme už od začiatku, je LED pásové osvetlenie. Buď na spodnej strane pracovnej dosky, vo výklenku v spodnej časti pultu alebo za priesvitnými materiálmi, ako je opálové sklo alebo akrylové sklo.
:format(jpeg) "Príjazdová cesta")
Atraktívne vonkajšie osvetlenie je neoddeliteľnou súčasťou koncepcie osvetlenia reštaurácie, pretože je prvou vecou, ktorú si hosť všimne. Hostia sa spravidla rozhodujú, či reštaurácia stojí za návštevu, aj na základe vonkajšieho dojmu. Okrem iného chodníkové svetlá zabezpečujú aj väčšiu bezpečnosť hostí a personálu.
:format(jpeg) "Terasa a záhrada")
Vonkajšie osvetlenie reštaurácie odráža identitu interiéru. Obyčajné fasády budov možno vizuálne vylepšiť dizajnovým osvetlením pre stravovacie zariadenia. Odporúčame tiež svietidlá z nehrdzavejúcej ocele, ktoré odolávajú extrémnym poveternostným podmienkam, sú odolné voči korózii a ľahko sa čistia.
:format(jpeg) "Kuchyňa")
Svetlá v kuchyni sú vystavené vysokému množstvu horúceho tuku, výparov a vysokým teplotám. Svietidlá odolné voči vlhkosti s úrovňou ochrany krytom IP54 sú preto minimom. Na pohodlné používanie osvetlenia odporúčame skupinovo spínateľné a stmievateľné osvetlenie, ako aj podanie farieb Ra ≥ 90 na dokonalú prípravu jedla.
:format(jpeg) "Osvetlenie toalety")
Toalety pre hostí sú nevyhnutné pre stravovacie zariadenia, ktoré podávajú alkoholické nápoje, sú väčšie ako 50 m² a/alebo majú viac ako 50 miest na sedenie. Funkčné osvetlenie kúpeľne v priestoroch toalety v reštaurácii tiež zabezpečuje, aby boli hostia v tejto oblasti úplne spokojní.
Naše odporúčania
 "Závesné svietidlo")
 "Svetlá LED")
 "Koľajnicový systém")
 "Chodníkové svetlo")
 "Podstavcové svetlá")
 "Reflektory a reflektory")
 "Stropné svietidlá")
 "stolová lampa")
 "Zapustené svetlá")
 "Nástenné svetlo")
:format(jpeg) "Právne požiadavky")
Tak ako na každom verejnom alebo komerčnom mieste, aj na osvetlenie v stravovacích zariadeniach sa vzťahujú jasne definované predpisy, aby sa zabezpečil bezpečný pobyt hostí a zamestnancov. Dôležité sú predpisy pre pracovisko A 3.4 a DIN EN 12464-1. Tie sa odporúčajú na osvetlenie v reštaurácii:
- 100 luxov: chodby
- 200 lux: vchod, jedáleň, toalety
- 300 lux: pokladňa a bufet
V krčmách a baroch je súčasťou koncepcie osvetlenie pod 100 luxov. Z toho jasne vyplýva, že správne osvetlenie v gastronómii sa nedá vypočítať pomocou vzorcov, ale je navrhnuté ako celková koncepcia osvetlenia, ktorá odráža identitu reštaurácie.
Všeobecné pravidlo: čím vyššie miestnosti, tým vyššia montáž svietidiel a tým výkonnejšie a početnejšie svetelné zdroje.
:format(jpeg) "Technické aspekty")
V ideálnom prípade by mali mať reštauračné lampy CRI > 90, aby jedlo vyzeralo chutne. Príjemná farba svetla 1 200 - 2 700 Kelvinov podčiarkuje príjemnú atmosféru v oblasti stravovania. Vysoko dynamický svetelný obraz, ktorý vedie oko, je mimoriadne príťažlivý a príjemný pre oko. Jedným z príkladov je nápadne osvetlená zadná stena baru a diskrétne sedenie a salónik.
Návrh osvetlenia pre stravovacie zariadenia a reštaurácie
Lumories.sk Spoločnosť Professional už niekoľko rokov úzko spolupracuje so sieťou kaviarní Coffee Fellows. Aj v menších kaviarňach, ako je to napríklad v Braunschweigu, vytvára profesionálny dizajn osvetlenia atmosféru a útulnosť.
:format(jpeg) "Badhus Lingenau")
Osvetlenie pre kaviareň 2 v 1 + obchod
:format(jpeg) "Coffee Fellows")
Moderné riešenia osvetlenia pre útulnosť